#Masa de harina de maíz: 2014

13 octubre 2014

Masa de harina de maíz

La famosa Molina , una doncella de María Teresa , hija de Felipe IV , llevó a Versalles , cuando la infanta se casó con Luis XIV , nada menos que la "pasta feuilletée ", nuestro famoso hojaldre .

Se internacionalizaron así las empanadas , primera versión dorada , como cuernos de cornucopia , impregnados de fragancias y sabores.

Bueno , la receta siguiente no es la del hojaldre de la historia , pero tiene una ventaja : las empanadas y tartas salen excelentes (esta masa no falla nunca) y son mucho más saludables.

Hay otras recetas para bases de tarta que no son de masa.

También damos algunas sugerencias de rellenos , pero las variaciones son infinitas.

MASA DE HARINA DE MAÍZ

Ingredientes

* 200 g de harina de maíz;

* 700 cm³ de agua;

* 1 cucharadita de aceite;

*sal marina;

*jengibre.

Preparación

* Coloque en una cacerola 100 g de harina de maíz y 750 cm³ de agua.

* Cocina a fuego lento durante 25 minutos.

* Después del primer hervor , retire del fuego y agregue el resto de la harina de maíz , el aceite , la sal y el jengibre.

Mezcle bien y deje entibiar.

* Vuelque la preparación en una pizzera aceitada. Estire con las manos humedecidas con agua.

* Agregue la cobertura elegida y hornee durante 15 minutos.

@anita
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"Recuerde que puede elegir las combinaciones de su preferencias o aquellas que se adapten a su dieta.

Mantenga el plan de tratamiento indicado por su médico y utilice los ingredientes que se ajusten a ello.

Diviértase y mantenga el equilibrio perfecto en su alimentación."

Descripción

Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.

En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .

La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.

De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.

La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.

El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de
alimentos (panes , milanesas , pastas) .

Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.

MASA DE HARINA DE MAÍZ

Incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosa

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11 octubre 2014

Strudel de manzana

La famosa Molina , una doncella de María Teresa , hija de Felipe IV , llevó a Versalles , cuando la infanta se casó con Luis XIV , nada menos que la "pasta feuilletée ", nuestro famoso hojaldre .

Se internacionalizaron así las empanadas , primera versión dorada , como cuernos de cornucopia , impregnados de fragancias y sabores.

Bueno , la receta siguiente no es la del hojaldre de la historia , pero tiene una ventaja : las empanadas y tartas salen excelentes (esta masa no falla nunca) y son mucho más saludables.

Hay otras recetas para bases de tarta que no son de masa.

También damos algunas sugerencias de rellenos , pero las variaciones son infinitas.

STRUDEL DE MANZANA

Ingredientes

(Masa base para arrollados (ver preparación en "Otras comidas frías")

Para relleno:

* 50 g de nueces picadas;

* 50 g de pasas de uva;

* dulce natural de manzana.

Preparación

* Distribuir el dulce sobre la masa para arrollado.

* En uno de los lados , colocar nueces (para que queden en el centro). Esparcir las pasas , espolvorear con coco rallado y arrollar.

* Cocinar todo 10 minutos.

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Diviértase y mantenga el equilibrio perfecto en su alimentación."

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03 octubre 2014

Empanadas de cebolla y queso

La famosa Molina , una doncella de María Teresa , hija de Felipe IV , llevó a Versalles , cuando la infanta se casó con Luis XIV , nada menos que la "pasta feuilletée ", nuestro famoso hojaldre .

Se internacionalizaron así las empanadas , primera versión dorada , como cuernos de cornucopia , impregnados de fragancias y sabores.

Bueno , la receta siguiente no es la del hojaldre de la historia , pero tiene una ventaja : las empanadas y tartas salen excelentes (esta masa no falla nunca) y son mucho más saludables.

Hay otras recetas para bases de tarta que no son de masa.

También damos algunas sugerencias de rellenos , pero las variaciones son infinitas.

EMPANADAS DE CEBOLLA Y QUESO

Ingredientes

Para la masa de empanadas o tarta :

* 1/2 kg de cebollas blancas;

* 2 cucharadas de aceite;

* 200 g de queso gruyere u otro muy sabroso;

* 50 g de pasas de uva sin semilla (opcional);

* una pizca de tomillo (opcional) .

Preparación

* Preparar la masa y las tapas de empanadas , según la receta ya vista.

* Cortar la cebolla en juliana , rehogarla en aceite y dejar entibiar.

* Una vez tibia , agregar los quesos , rallados en rallador grueso o cortarlos finamente.

* Agregar sal y pimienta y , si desea , otros condimentos optativos.

* Rellenar las tapas con una cuchara , cerrar con un repulgo o sellar con un tenedor.

* Pintar con yema de huevo (o algún colorante vegetal).

* Hornear a temperatura media , en una asadera aceitada , hasta que estén doradas..

"Recuerde que puede elegir las combinaciones de su preferencias o aquellas que se adapten a su dieta.

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Diviértase y mantenga el equilibrio perfecto en su alimentación."

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02 octubre 2014

Masa para empanadas o tartas

La famosa Molina , una doncella de María Teresa , hija de Felipe IV , llevó a Versalles , cuando la infanta se casó con Luis XIV , nada menos que la "pasta feuilletée ", nuestro famoso hojaldre .

Se internacionalizaron así las empanadas , primera versión dorada , como cuernos de cornucopia , impregnados de fragancias y sabores.

Bueno , la receta siguiente no es la del hojaldre de la historia , pero tiene una ventaja : las empanadas y tartas salen excelentes (esta masa no falla nunca) y son mucho más saludables.

Hay otras recetas para bases de tarta que no son de masa.

También damos algunas sugerencias de rellenos , pero las variaciones son infinitas.

MASA PARA EMPANADAS O TARTA

Ingredientes

* 2 tazas de harina integral fina;

* 3 cucharadas de germen de trigo;

* sal marina;

* 1 cucharadita de levadura de cerveza;

* 3 cucharadas de aceite;

* agua , en cantidad necesaria.

Preparación

* Cernir la harina con los demás ingredientes , e incorporar la levadura con el agua tibia necesaria.

* Hacer una masa más o menos tierna y dejarla descansar.

* Luego estirar y pincelar la masa con aceite.

* Espolvorear con harina de mandioca (puede ser harina de trigo) , doblar , volver a estirar y repetir la operación 3 veces.

* Luego estirar bien y cortar discos para empanadas o tapas para tartas.

* Poner el relleno de su gusto.

* Hornear 25 minutos.

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Descripción

Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.
En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .
La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.
De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.
La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.
El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de
alimentos (panes , milanesas , pastas) .
Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.

MASA PARA EMPANADAS O TARTAS