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29 septiembre 2014

Empanadas y Tartas

La famosa Molina , una doncella de María Teresa , hija de Felipe IV , llevó a Versalles , cuando la infanta se casó con Luis XIV , nada menos que la "pasta feuilletée ", nuestro famoso hojaldre . 

Se internacionalizaron así las empanadas , primera versión dorada , como cuernos de cornucopia , impregnados de fragancias y sabores. 
Bueno , la receta siguiente no es la del hojaldre de la historia , pero tiene una ventaja : las empanadas y tartas salen excelentes (esta masa no falla nunca) y son mucho más saludables. 

Hay otras recetas para bases de tarta que no son de masa. 
También damos algunas sugerencias de rellenos , pero las variaciones son infinitas.





MASA PARA EMPANADAS O TARTAS

La masa elaborada con harina de trigo no integral contiene demasiado almidón e hidratos de carbono , un inconveniente para muchas dietas .
Como reemplazo , pueden usarse harina integral básica.
Aquí presentamos variedades sanas y dietéticas .
Eso sí , también muy ricas.
Aquí las variedad va desde el tipo de masa elaborada hasta las incontables combinaciones con que esta pueda cubrirse o rellenarse.
Elija las que sean de su agrado.
          
EMPANADAS DE CEBOLLA Y QUESO
EMPANADAS DE CEBOLLA Y QUESO II

TARTA DE MIJO

NITUKE
 MASA DE TARTA CON NARANJA 

Y ZANAHORIA 


STRUDEL DE MANZANA

MASA DE HARINA DE MAÍZ



MASA BASE PARA ARROLLADOS

GATEAU FRUTADO



Descripción
Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.
En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .
La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.
De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.
La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.
El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de
alimentos (panes , milanesas , pastas) .
Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.





Incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosa




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27 septiembre 2014

Más rellenos...




 Además de las ensaladas , existen otras opciones para presentar y consumir platos fríos:arrollados con ingredientes salados , distintas variantes de tomates rellenos, etc .
Al igual que las ensaladas , estas presentaciones permiten agregar verduras y hortalizas a la dieta ,pueden consumirse solas (como almuerzo o una cena livianos) o acompañando otros platos.
Aquí les presentamos algunas de esas opciones.




Descripción

Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.
En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .
La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.
De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.
La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.
El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de alimentos (panes , milanesas , pastas) .
Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.


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Tomates rellenos vegetarianos




 Además de las ensaladas , existen otras opciones para presentar y consumir platos fríos:arrollados con ingredientes salados , distintas variantes de tomates rellenos, etc .
Al igual que las ensaladas , estas presentaciones permiten agregar verduras y hortalizas a la dieta ,pueden consumirse solas (como almuerzo o una cena livianos) o acompañando otros platos.
Aquí les presentamos algunas de esas opciones.



tomates rellenos 3.png
Ingredientes
  • ⅓ kg de soja cocida;
  • ⅓ kg de zanahoria cruda;
  • ⅓ kg de manzana ácida cortada en juliana;
  • 1 limón;
  • aceitunas negras;
  • sal marina y perejil;
  • mayonesa de zanahoria o queso blanco descremado.
Preparación
  • Vaciar los tomates y escurrirlos.
  • Mezclar la soja , la zanahoria , la manzana y el jugo de limón.
  • Condimentar con sal y perejil, y ligar los ingredientes con la mayonesa o el queso blanco .
  • Rellenar los tomates y decorarlos con la mayonesa vegetal (o el queso) y las aceitunas negras.






Descripción

Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.
En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .
La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.
De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.
La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.
El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de alimentos (panes , milanesas , pastas) .
Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.


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Tomates rellenos




 Además de las ensaladas , existen otras opciones para presentar y consumir platos fríos:arrollados con ingredientes salados , distintas variantes de tomates rellenos, etc .
Al igual que las ensaladas , estas presentaciones permiten agregar verduras y hortalizas a la dieta ,pueden consumirse solas (como almuerzo o una cena livianos) o acompañando otros platos.
Aquí les presentamos algunas de esas opciones.




tomates rellenos 2.png
Ingredientes
  • 6 tomates , de medianos a grandes;
  • ¼ kg de soja cocida;
  • ¼ kg de zanahoria cruda;
  • ¼ kg de manzana ácida;
  • 1 limón;
  • aceitunas negras;
  • sal marina y perejil;
  • salsa de soja o queso blanco descremado.
Preparación
  • Abrir los tomates , vaciarlos y escurrirlos.
  • Mezclar la soja y la zanahoria rallada con la manzana rallada y el jugo de limón.
  • Condimentar con sal y perejil y ligar los ingredientes con salsa de soja o queso blanco.
  • Rellenar los tomates y decorarlos con mayonesa vegetal y aceitunas negras,
  • Servirlos fríos.







Descripción

Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.
En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .
La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.
De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.
La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.
El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de alimentos (panes , milanesas , pastas) .
Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.


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Tips sobre la cocina vegetariana

Cocina Sana

Tips, Consejos, Recetas Sobre Alimentación Vegetariana,
 Especialmente en la Modalidad Ovo-Lacto-Vegetariana, Nutrición, 
Comida Sana y Ecológica.

Acerca de mí

NOMBRE:@RECETAS

JUEVES, ENERO 18, 2007



Tips sobre la cocina vegetariana

Este espacio es para preguntas y respuestas de la cocina vegetariana. - Prueba--
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26 septiembre 2014

Relleno para canelones de verdura




 Además de las ensaladas , existen otras opciones para presentar y consumir platos fríos:arrollados con ingredientes salados , distintas variantes de tomates rellenos, etc .
Al igual que las ensaladas , estas presentaciones permiten agregar verduras y hortalizas a la dieta ,pueden consumirse solas (como almuerzo o una cena livianos) o acompañando otros platos.
Aquí les presentamos algunas de esas opciones.




relleno%2Bpara%2Bcanelones%2Bde%2Bverdura.png
Ingredientes
  • 1 atado de acelga o 3 de espinaca;
  • 2 cebollas;
  • 100 g  de paté de su gusto;
  • leche;
  • 2 ó 3 cucharadas de fécula de maíz;
  • un poco de queso rallado (u otro de su gusto);
  • un huevo.
Preparación
  • Hervir la verdura , colar , escurrir y picar.
  • Picar las cebollas bien finas y saltarlas en aceite.
  • Mezclar todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento , hasta que queden medio cocidos.
  • Agregar la leche y la fécula , y cocinar hasta que espese.
  • Rellenar los panqueques y emplear la salsa y el queso de su gusto.
  • El relleno rinde para unos 20 canelones.







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Comer sano , incluso como parte de dietas recetadas por médicos , no tiene por que ser aburrido o desabrido.
En esta sección de artículos , incluimos más de 200 recetas que son , a la vez , saludables y sabrosas .
La mayoría de estas recetas prescinden de componentes como la carne vacuna , el azúcar refinado y la sal.
De este modo , pueden incluirse perfectamente en dietas especiales para prevenir diversas dolencias o cuando ya se las padece.
La mayoría , también , es de fácil preparación y conservación.
El material se divide en grupos de comidas diarias (desayuno , comida principal , etc.) o tipos de alimentos (panes , milanesas , pastas) .
Escoja aquellas recetas que sean de su agrado o que se adapten a las necesidades de su dieta , y realice su propia y variada combinación.


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