’ENSALADAS’

Las ensaladas son una forma muy práctica de consumir alimentos , ya que , en general , requieren poco tiempo y esfuerzo de preparación.

Pueden consumirse solas , como una comida liviana , en el almuerzo o en la cena .

O acompañando las comidas principales .

Es una excelente alternativa , además , para incorporar un mayor número de verduras y hortalizas a nuestra dieta .

Otras ensaladas pueden prepararse combinando verduras y frutas e , incluso, pequeñas cantidades de carne de ave o de pescado.

Además , las ensaladas pueden sazonarse con diversas salsas o bien prepararse éstas aparte , para aderezar las hojas o trozos de ingredientes en ellas .

‘ENSALADA DE PUERROS’

Ingredientes

3 puerros grandes ;
1 pimiento verde;
50 g de nueces;
6 cucharadas de aceite de oliva ;
1 cucharada de jugo de limón;
pimienta negra;
sal.

Preparación

Limpiar los puerros y trozarlos en rodajas finas.
Escaldarlos en agua hirviendo durante 2 minutos , escurridos y dejarlos enfriar.
Lavar el pimiento , quitarle las semillas y cortar en trocitos pequeños.
Picar las nueces.
Mezclar , en una ensaladera , los puerros , el pimiento y las nueces picadas;
Sazonar con sal y pimienta , añadir el aceite y el limón , y remover bien.
Se sirve fría , pero también puede comerse natural.
Rinde cuatro porciones.